Brugge Vieux
El Brugge Vieux es un queso de pasta dura elaborado con leche pasteurizada de vaca, inspirado en la tradición de los quesos tipo gouda y afinado durante un período de 10 a 12 meses para alcanzar su máximo desarrollo de sabor.
Durante su maduración, este queso adquiere una textura firme y ligeramente cristalizada, característica de los quesos bien curados, que aporta una experiencia agradable tanto al corte como en boca. Su perfil aromático es equilibrado, destacando por su riqueza de sabor sin resultar excesivamente salado, lo que lo hace especialmente versátil y apto para todos los paladares.
En boca presenta notas lácticas evolucionadas, con matices ligeramente dulces y un fondo tostado propio de su curación, manteniendo siempre un equilibrio elegante que invita a seguir disfrutándolo.
El Brugge Vieux es un queso ideal tanto para consumir solo como para formar parte de tablas de quesos, donde aporta profundidad sin dominar en exceso, o para acompañar aperitivos y momentos de degustación.
🍷 Maridaje perfecto en QuesoQueso
El Brugge Vieux combina perfectamente con:
- Vinos tintos suaves o de media crianza
- Vinos blancos con cuerpo
- Frutos secos
- Panes artesanos
Un queso equilibrado, elegante y fácil de disfrutar, perfecto para quienes buscan intensidad sin excesos.