Stilton Colston Bassett
Uno de nuestros azules preferidos, Stilton en boca son frutas de hueso, es dulzor, es acidez ligera, muy ligera... enmarcado en aromas terrosos, húmedos.
Stilton es el queso perfecto para elevar al grado de ''experiencia inolvidable'' cualquier reunión sencilla alrededor de una mesa.
La cooperativa de Colston Bassett (fundada en 1913) se abastece de la leche de cuatro ganaderías locales que suministran la materia prima necesaria para la elaboración del queso, y es una de las últimas seis queserías que hoy sobreviven y siguen elaborando Stilton (entre las regiones de Nottinghamshire, Derbyshire y Leicestershire). Su textura aterciopelada, su regusto a fruta ácida y su suntuosidad, son un perfecto retrato de la campiña inglesa, con sus verdes pastos y su olor a hierba húmeda