Collados Pistacho
El Queso de Pistacho de Collados Quesería es una propuesta original y deliciosa que une tradición quesera y creatividad. Elaborado artesanalmente en la Sierra de la Sagra (Granada), este queso de cabra semicurado destaca por su proceso tradicional y el carácter único de su materia prima.
Su elaboración sigue técnicas de toda la vida: el queso se prensa manualmente con paño de tela, lo que le aporta su forma característica y garantiza una textura auténtica. Posteriormente, madura durante unos 45 días en cava, desarrollando un equilibrio perfecto entre firmeza y cremosidad.
La calidad de este queso comienza en el origen: las cabras de la quesería pastorean en libertad en un entorno natural privilegiado, lo que da lugar a una leche rica, aromática y con personalidad propia. Este factor es clave para conseguir un queso con identidad.
El toque diferenciador lo aporta el pistacho, que añade matices suaves, ligeramente dulces y un contraste perfecto con el carácter de la leche de cabra. El resultado es un queso equilibrado, sabroso y muy versátil.
En boca ofrece una textura agradable, con una combinación de notas lácticas, toques tostados del fruto seco y un final redondo y persistente.
🍷 Maridaje perfecto en QuesoQueso
El Queso de Pistacho combina muy bien con:
- Vinos blancos aromáticos
- Vinos rosados
- Frutos secos
- Pan artesanal
Ideal para tablas de quesos originales, aperitivos o para sorprender con sabores diferentes.